Con la denominación de queso cremoso se entiende el producto de muy alta humedad, elaborado con leche estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas. Es de consistencia blanda, con un suave sabor característico, cremoso y agradable.

Con la denominación de queso cremoso se entiende el producto de muy alta humedad, elaborado con leche estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas. Es de consistencia blanda, con un suave sabor característico, cremoso y agradable.